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Créez votre propre table d’hôte! Ajoutez 18 $ à votre plat principal et obtenez une entrée (max. de 15 $), un dessert et un café de votre choix.

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Nos repas et nos desserts peuvent contenir des traces de gluten. Informez-vous pour obtenir nos versions sans gluten.

Groupe 170

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Entrées

CHAUDRÉE DE PALOURDES
14

Style Nouvelle-Angleterre, feuilleté au paprika et au sel de mer.

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SOUPE À L’OIGNON CARAMÉLISÉ ET À LA GRIFFON ROUSSE
12

Gratinée au fromage cantonnier.

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SALADE CÉSAR TRADITIONNELLE
14

Cœur de romaine, lardons fumés, croûtons à l’huile d’olive et Granna Padano râpé.

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FONDUE PARMESAN AU CHARDONNAY
14

Salade de laitues amère aux pommes et aux raisins.

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SAUMON FUMÉ MAISON AU BOIS DE POMMIER
15

Mousse mascarpone et limoncello, chiffonnade d'épinards, endives et poires confites

CALMARS FRITS
17

Oignons frits, parmesan râpé, romarin frais, sauce aigre-douce aux tomates et trempette au basilic.

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TARTARE DE SAUMON
17

Agrumes, ciboulette, câpres, aneth, salade de roquette et crostinis.

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ESGARGOTS POÊLÉS
15

Crème d'ail, persillade, mouillette au parmesan

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COCKTAIL DE CREVETTES (4)
18

Sauce aux tomates, salsa d'ananas et mangues

PÉTONCLES DE MER AU CHARDONNAY
23

Champignons portabella, poireaux et gratin de parmesan.

TARTARE DE BŒUF
20

Entrée accompagnée de carpaccio de boeuf et chips maison.

gluten
Carpaccio de boeuf
22

chimichurri aux tomates séchées, huile de cameline, granola maison et fromage crémeux aux poivres et épices

Groupe 195@2x Groupe 196@2x

Grillades sur charbon de bois

Les steaks du Charbon sont de qualité supérieure. Toutes nos grillades sont servies avec des légumes et un choix de pommes de terre (frites ou en purée)

VIEILLIES À SEC

Humidité réduite, saveur accrue et tendreté maximum; bref, les connaisseurs seront comblés.

STEAK DE CÔTE
55 / 75

Vieilli à sec pendant 45 jours dans notre chambre de sel himalayen – la pièce qui a fait notre réputation! (14 oz ou 20 oz)

VIEILLIES SOUS VIDE

30 jours minimum

Boston
30 / 39 / 48

8 oz / 12 oz / 16 oz

Filet mignon
45 / 57 / 75

6 oz / 8 oz / 12 oz

New York
45 / 70

10 oz / 16 oz

BAVETTE
35

8 oz

CÔTES LEVÉES LÉGÈREMENT FUMÉES
36 / 27

Accompagnées de pommes de terre frites et d'une salade César (1 1/2 lbs - portion complète)

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DELMONICO
49

Faux-filets sans os (12 oz)

SURLONGE HACHÉE
22 / 27

Surlonge de première qualité haché quotidiennement (9 oz / 12 oz)

Accompagnements

Toutes nos grillades sont servies avec des légumes et un choix de pommes de terre ou l'une des options suivantes :

FRITES COUPE STEAKHOUSE AU PARMESAN ET AU ROMARIN
+ 6

Avec aïoli à la truffe

GRATIN DE POMMES DE TERRE DAUPHINOIS
+ 6

POMME DE TERRE AU FOUR GARNIE
+ 6

Avec bacon, échalotes, cheddar et crème sûre

SAUCES

1 choix inclus avec toutes nos grillades

JUS NATUREL AU THYM FRAIS

SAUCE AU POIVRE ET AU BRANDY

gluten
Groupe 197@2x Groupe 198@2x

À-côtés

FROMAGE BLEU BÉNÉDICTIN
7

POMME DE TERRE
5

Frite, au four ou en purée

SALADE MIXTE
5

Servie avec vinaigrette balsamique

SALADE CÉSAR
7

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SAUCISSE MAISON GRILLÉE
7

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CHAMPIGNONS NOBLES
14

Sautés au beurre et aux fines herbes

CREVETTES
16/32

4 ou 8

PÉTONCLES POÊLÉS
18

4 pétoncles

Produits de la mer

TARTARE DE SAUMON
31

Agrumes, ciboulette, câpres et aneth. Servi avec salade de roquette, fenouil et pommes de terre frites

PAVÉ DE SAUMON GRILLÉ
32

marinade soya et sésame, riz au jasmin, salade croquante aux shitakés marinés

DUO BROCHETTES DE FRUITS DE MER
35.

brochettes de crevettes et pétoncles servies avec riz, émulsion à la lime et légumes du moment

ASSIETTE DE LA MER
55.

Pétoncles, crevettes et queue de homard grillé, servis avec riz au jasmin et légumes du moment

Menu pour enfants

Ce repas comprend un breuvage ainsi qu'un sundae.

STEAK HACHÉ
10

6 oz - Servi avec frites et légumes

SPAGHETTI AVEC SAUCE À LA VIANDE
8

DOIGTS DE POULET CAJUN
12

Servis avec une mayonnaise au basilic et des frites

CHEESEBURGER
12

Servi avec frites

FILET MIGNON
25

4 oz - Servi avec frites et légumes

Groupe 213 Groupe 212

Desserts

CRÈME BRÛLÉE AU CHOCOLAT BLANC
9.50

Petits fruits et biscuits langue-de-chat

TARTE AU SIROP D'ÉRABLE
9.95

Crème chantilly au Coureur des bois

REINE ELIZABETH
10.25

servi tiède avec crème fraiche

TRUFFÉ DE CHOCOLAT ET CERISE AMERANA
10.25

Servi avec caramel à la fleur de sel
*fait avec de la poudre d'amande *sans gluten

GATEAU AU FROMAGE À LA VANILLE
10.50

Petits fruits, caramel à la fleur de sel

Cafés

NOS CAFÉS FLAMBÉS

LE COUREUR EXPRESS
11.50

MARTINI ESPRESSO: Vodka, Coureur des Bois , Espresso

NOS CAFÉS FLAMBÉS
11.50

LE CAFÉ CHARBON : Cognac, Tia Maria, Frangelico.
LE CANADIEN : Canadian Club, Coureur des Bois.
LE BRÉSILIEN : Cognac, Tia Maria, Grand Marnier.
L'IRLANDAIS : Jameson, Irish Mist.
LE SUISSE : Bailey's et chocolat noir.
LE B-52 : Tia Maria, Grand Marnier, Bailey's.

ESPRESSO COURT
4.13

ESPRESSO ALLONGÉ
4.13

ESPRESSO DOUBLE
5.21

TASSE DE CAFÉ AU LAIT
4.78

CAPPUCCINO
5

VIENNOIS
5

CAFÉ FILTRE
3.47

THÉ OU TISANE
3.91

SÉLECTION DE PORTOS ET DE VINS LIQUOREUX DISPONIBLES AU VERRE

Groupe 217 Groupe 219

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